Δεν περιέχει γλουτένη.Είναι ένα απο τα αρχαιότερα δημητριακά της αρχαιότητας.Οι μοναδικές του ιδιότητες το έχουν κατατάξει στη λίστ των υπερ-τροφών.Υψηλή περιεκτικότητα σε λυσίνη,μια πρωτεϊνη που συμβάλλει στην ενίσχυση του μεταβολισμού,τη μακροζωία,την αύξηση του μυικού συστήματος αλλά και την αυτοσυγκέντρωση.Δίνει ενέργεια και αντοχή στους αθλητές.Είναι τροφή πλούσια σε λινολενικά οξέα,σίδηρο,μαγνήσιο,φώσφορο,ασβέστιο,κάλιο,βιταμίνες Α και C.

Ο σπόρος αυτός μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων,μειώνει την υψηλή πίεση και την κακή χοληστερόλη,δρα κατά των παθήσεων του πεπτικού συστήματος και βοηθά στην απώλεια βάρους.

Έχει ονομαστεί δημητριακό της ελπίδας,καθώς έχει προταθεί ως εναλλακτική λύση για την καταπολέμηση της πείνας στο πλανήτη.

Τρόπος Χρήσης: 1ποτήρι σπόροι-2μέρη νερό και βράζω για 20 λεπτά.Το νερό μπορί να αντικατασταθεί με γάλα καρύδας,ρυζιού κ.α.Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως ποπ-κορν.